一名22歲的男大學生長期受胃痛與脹氣所苦，連服用胃散、止痛藥都無法緩解。經中醫詳細問診後，發現他日常最愛吃的麵食竟是造成腸胃不適的關鍵因素。調整飲食、改以馬鈴薯為主食後，配合中藥調理，症狀幾乎完全消失，胃痛也不再復發。

這位學生自18歲離家求學後，生活作息不規律。為兼顧課業與打工，他常錯過正餐時間，深夜以消夜果腹，甚至飽餐後立刻入睡。長期下來，他開始出現胃酸逆流、打嗝、腹脹與隱隱作痛等問題。

中醫師羅珮琳指出，該名患者初診時腹部扣診竟發出如敲鼓般的聲音，顯示腸胃中氣體積聚嚴重。進一步了解後發現，患者每當食用麵食後症狀便會加劇，診斷為「肝鬱氣滯、脾虛」體質，也就是腸胃消化與氣血運行不順，導致氣滯而引發脹氣。

羅珮琳建議，這類體質的人應避免經發酵的麵類食物，如饅頭、包子、吐司等，改以天然澱粉來源為主食。她特別推薦馬鈴薯、芋頭與南瓜，其中馬鈴薯最為溫和，能兼顧飽足與營養。

馬鈴薯又被稱為「地下蘋果」或「第二麵包」，是許多西方國家的主食之一。與米飯或麵條相比，馬鈴薯的熱量較低、含水量高，吃起來更有飽足感，不容易導致肥胖。從中醫角度看，馬鈴薯性味甘平，可入脾、胃與大腸經，具有補中益氣、健脾和胃與消炎的效果，特別適合腸胃虛弱、容易脹氣的人食用。

此外，《湖南藥物志》記載馬鈴薯能「補中益氣、健脾胃」，《本草綱目》也提及其具食療價值，但因藥性溫和，通常作為日常養生食材使用。

羅珮琳也提醒，雖然馬鈴薯能外敷消炎、舒緩燙傷，但不建議生飲馬鈴薯汁，因為人體難以吸收其中的成分。從營養學角度來看，馬鈴薯富含維生素C、B群及鉀、鎂、鐵等礦物質，有助於提升免疫力、穩定血壓與促進能量代謝。

這名大學生在調整飲食三週後，脹氣與胃痛明顯減輕，並逐漸恢復正常作息。羅珮琳提醒，現代人生活壓力大、飲食節奏快，更應聆聽身體的訊號，適時調整飲食與作息，讓腸胃「休息一下」，健康自然隨之回歸。